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本白皮书概述了现行的相关法规、条例和指南并说明了其实际应用情况。借助此白皮
书，您将能够更容易地区分卫生和非卫生威图机柜解决方案并确定符合要求的理想解决方
案。
所有关于卫生设计的官方法规、条例和指南均基于HACCP质量体系。HACCP的全称为
HazardAnalysisandCriticalControlPoints（危害分析和关键控制点）。该系统源于航天
航空工业，以FMEA（失效模式与影响分析）方法为基础。
欧盟第852/2004号卫生条例要求依法实施HACCP体系。同时，世界卫生组织（WHO）颁
布的国际食品法典（Alinorm97/13A）亦备受国际认可。HACCP体系的主要功能如下：
2、食品监控关键点的确定
3、关键控制点干预限制条件的定义
4、确保连续监控食品安全
5、确定偏差纠正措施
6、验证系统是否能保障食品安全
7、记录每一步措施
在欧盟颁布通用卫生法规前，每一个欧盟成员国已实施各自的法规，威图机柜食品生产商必须遵守。欧盟将各国的法规整合，制定出通用的法规。这些法规以HACCP体系的七大功能为基础。再者，民间组织也颁布了基于最佳实践经验和行业实际问题的相关指南。这些指南同样可以作为卫生生产的依据威图空调维修。
威图空调所有上述法规、条例和指南旨在确保食品生产商以更轻松的方式清洁生产设备，同时尽可能（工艺安全）确保终端消费者的最高安全性。此外，食品饮料行业正面临这样的压力：即确保终端消费者尽可能使用新鲜、保质期长并且安全卫生（对健康无害）的产品威图空调保养。
为了维持高质量标准，应由公认的检验机构对食品生产商实施检验。其中包括IFS标准（国际食品标准），该标准要求分别基于国内和国际标准进行质量检验。下文列举了适用于卫生系统和设备的常见法规、条例和指南威图空调保养。
